1001ch.com幸运飞艇开奖直播网站膳食养生甘肃首届

发布时间:2019-03-29   来源:未知    
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  甘肃新闻网10月24日电 据甘肃省卫计委披露,10月19日—21日,由甘肃省卫生和计划生育委员会主办、甘肃省第二人民医院承办的“甘肃省首届养生膳食技能大赛”在甘肃广电总台演播大厅举行。大赛以“传承、弘扬、创新”为指导思想,围绕“膳食·养生·健康”的主题,坚持以创建药膳品牌为理念,将药材与优质食材科学烹制,旨在进一步宣传科学饮食和食疗养生知识,弘扬食疗养生理论,传承中医“治未病”理念,倡导合理饮食方法,增强公众科学合理膳食的意识,促进大众身体健康

  此次大赛设养生膳食理论知识考试和技能操作比赛两大部分,分医疗专业组、非医疗专业组和家庭组三个组别,经过乡、县、市州等层层选拔,来自委属单位和全省市州县等单位的27支参赛代表队75名选手竞技角逐

  参赛选手积极备赛,准备充分,医疗组和非医疗组的所有膳食指导师在完成上机答题和案例分析题两个部分的理论考试后,参加了技能操作比赛的复赛和决赛

  在甘肃省电视台演播厅,医疗专业组、非医疗专业组和家庭组分别进行了膳食大赛技能操作的比赛,比赛要求参赛队需在规定的时间内完成2道凉菜、2道热菜、2道面点的制作,其中菜品分为制定菜品和自创菜品。为了突出此次比赛的主题,非医疗组要求菜品呈现”色、香、味、形、器和养生理念”,而医疗组则要求所制作菜品满足辅助治疗疾病的要求

  比赛紧张、激烈、有序,充分展现了各自的创新能力、技艺水平和团队协作精神。参赛作品以烹饪技艺和药膳养生文化结合为要素,制作细致,装盘考究,出品精美,并出现了一些独具匠心、有市场推广价值的养生膳食作品,体现了选手的综合实力,得到了评委和现场观摩者的高度评价。专家本着公平、公正、公开的原则从色彩、口味、营养、文化品位、药理作用等10个方面进行评判打分

  经过激烈角逐,甘肃省妇幼保健院代表队、甘肃毅凡餐饮服务有限公司(吕家厨房)队、枫叶组合代表队分别荣获医疗专业组、非医疗专业组和家庭组的一等奖。此外,兰大二院代表队制作的自创凉菜“春夏秋冬”、甘肃省妇幼保健院制作的自创热菜“当归虾饺煎秋葵”、甘肃省中医院代表队制作的指定热菜“归花骨髓鲫鱼汤”和金川区代表队制作的面点“荞麦降糖发糕”等10余种菜品获得医疗专业组十大养生膳食的称号

  此次比赛,进一步激发了场内外厨师及从事养生膳食行业的工作者认真研究和提高菜肴营养价值的技能,对挖掘甘肃丰富的中药材资源,展示药膳养生健康美食成果,推进药膳厨艺交流,推动养生膳食创新发展,普及以食养生的平衡膳食理念,弘扬博大精深的中华药膳传统文化发挥了积极的作用

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