国家领导人最爱去的山庄旅舍品味山泉养生膳食

发布时间:2019-04-16   来源:未知    
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  2015年3月24日,山庄旅舍作为当时广州接待中央领导人的内部接待基地,曾接待过周恩来、、陈毅、董必武、和等许多老一辈党和国家领导人

  都说“一方水土养育一方人”,但其实也“养育”出不同的建筑来。细心的人会发现,北方的建筑往往缺乏一种灵性,而是多了一分粗犷;相比之下,南方的建筑 则总是依偎在青山绿水中,就像一位娇柔的少女靠在情人的胸膛上。如果要说得更具体一点,坐落在白云山上的广州大厦·山庄旅舍,就是一座凝聚了广州历史文化 以及青山秀水的岭南建筑代表作,其与山中园林结合、相辅相成的建筑设计,传递出浓浓的岭南文化韵味

  山庄旅舍位于白云山摩星岭东南山谷,由我国著名建筑设计大师莫伯治所设计,建筑群随溪谷而布置,依地势起伏而建造,汽车盘旋上升,由于恰逢雨天,沿路景 致都被蒙蒙细雨笼上了一层迷离的薄雾。这让人不由地联想到,水是灵性景致的根本,岭南建筑的美,如果没有水来滋润,一定会大打折扣

  熟 悉历史的人都知道,山庄旅舍曾接待过众多党和国家领导人,有“广州的国宾馆”之称。2001年初,广州大厦接管了山庄旅舍,修缮后开始对外开放,人们才得 以撩开它神秘的面纱。目前,山庄旅舍拥有“天然居”、“三叠泉”、复式房等各式客房56间,其中8套复式房不仅保持了原来的典型岭南园林建筑风格,更增添 了许多适应现代生活方式与节奏的设施。客房的上层是供休息用的卧室,下层则是会客用餐的客厅,并用木式、藤式、皮式等不同材料的家具进行组合搭配。在客厅 的上方还有一个很开阳的天窗,显得整个房间都非常的明亮舒适,而这里每间套房都有一个自带阳台,你可以在此稍事歇息并一览窗外的自然景色,深刻感受“一套 房一个家”的含义

  要是喜欢清淡与健康养生的朋友,山庄旅舍餐厅是不二的选择,这里的厨房连做饭用的都是从泉眼里出来的山泉水。位处“月池”旁的陶然阁餐厅,外观是传统的 岭南船形屋设计,平顶薄檐,与自然山水结合得非常贴切。透过玻璃墙一边观赏池光秀色,一边品尝美味佳肴,那种滋味,甚是美妙

  听餐厅的 服务员介绍,月池里的水还能用来养黄骨鱼。四五两一条的淡水黄骨鱼被送到餐厅时,厨房师傅便会将其放养池中大约一周时间,给予鱼儿足够空间清肠胃与瘦身, 以使其身材更fit,肉质更靓。待到小鱼侍养时间差不多后,师傅便拿黄骨鱼做“山泉水浸黄骨鱼”。烧得滚烫的山泉水中加入姜葱与盐后就能下鱼,为防止肉老 而烂,6分钟后就起锅,再以豉油蒸过,上碟后淋上热油,香气四溢。除了鱼之外,其他像糯米、鸡、萝卜、肉丸等也享受山泉水的待遇。糯米用山泉水浸泡四五分 钟,与土猪肉、红萝卜、鲜芦笋和冬菇粒一起做成肉丸子,猛火一蒸,“硬身”糯米条条竖起,看上去神似一个白色小仙人球,于是“养生仙人球”的菜名就这么来 了。还有用姜葱山泉水烹饪的清远走地鸡,只要8到14分钟便美味飘香。实际上,此鸡用的是白切鸡的做法,只不过末时才淋上红葱头和蒜油调成的汁,刚上桌 时,一箸下来,皮爽肉滑,口齿留香

  吃饱喝足,就可以专心欣赏此间的美景了。众所周知,白云山绝对称得上是广州的风水宝地,这里的空气比山下好,山泉水更是清甜到没话说,所以经常会见到白 云山的水被人用各种规格的瓶瓶罐罐装了带下山来泡茶,不过现在不允许带泉水下山了,要想喝到山泉水泡的茶就得到白云山上的茶馆去。既然说到山庄旅舍是岭南 建筑的代表作,在这里喝茶自然也可以欣赏到窗含山色,曲径回廊,泉流穿屋的美景,登上临谷而建的“眺望亭”,更可一览广州城市景观,欣赏到白云山的秀丽景 色。山庄还保存了不少漂亮的满洲窗,以及197件价值连城的明清古家具,天然居里面的一套酸枝竹面菱形凳,四张一套,凳面呈菱形,价值抵得上一辆名车。还 有七张酸枝影木面三角几也十分独特,这七件三角几可以用多种方法拼凑成矩形,发挥着人们无穷无尽的想象力和创造性。同样值得一提的是,悬挂在品茶室的墙壁 上的玻璃对联,乃出自清朝书法、篆刻名家陈鸿寿之手,书法爱好者不妨细细品读



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